Una característica de los países en vías
de desarrollo es la de ser exportadores de productos básicos,
con bajo valor agregado. Así es como el mayor porcentaje
de las exportaciones de nuestro está constituido por
cereales, minerales, alimentos y frutos.
Del precio que un consumidor final paga por un producto terminado,
y debido a la fuerte incidencia de los factores comerciales
en el proceso de transformación, el productor va quedándose
año a año con un menor porcentaje, que invariablemente
cede a esa cadena de comercialización.
Si tomamos como base la información de la “Agricultural
Outlook . U.S.D.A. 2000”, en el año 1990 por cada
dólar de comida rápida que un consumidor pagaba,
los productores recibían el 32% en tanto que en tan solo
10 años, en el 2000 los mismos productores solo recibían
el 22%, es decir que producción cede 1% por año
al resto de la cadena.
Darnos cuenta de esta realidad debiera bastarnos para pensar
qué será de nuestro negocio a mediano plazo si
continuamos sin agregar valor a nuestras producciones básicas.
Pero además en el caso de Argentina notamos que se agrega
otro problema: Estamos sacrificando posibilidades a nuestras
producciones frente a otras ofertas crecientes de países
cercanos.
Comparando las exportaciones argentinas con las de otros países,
y tomando al azar las de peras y manzanas que desde la zona
del alto valle del río negro se realizan, frente a las
de Chile, que con un despertar tardío en la producción
emuló a la Argentina, y Uruguay que comienza con sus
producciones exportables de estas frutas en épocas muy
recientes, y comparando los valores y volúmenes de exportación
de estas frutas en años recientes en ambos países
veremos que en dos de los casos se cumple la baja de precios
que comentáramos, pero a igualdad de producto notamos
no solamente un notable incremento de los números de
exportación de los países vecinos sino también
una importante diferencia, en los precios unitarios a favor
de los productos uruguayos, (ver cuadro).
Técnicamente esta diferencia se debiera ver ampliada
en función de la posición geográfica respecto
de los mercados compradores, ya que los medios de transporte
recorren diferentes millas para llegar a destino con una supuesta
diferencia en los fletes.
Situaciones parecidas se presentan prácticamente en
todos los otros rubros de producción similar entre Argentina
y otros países de semejante producción, lo que
nos deja una inquietante pregunta: Habiendo crecido Uruguay
sus exportaciones un 117% entre 2001 y 2004, Chile un 20% en
el mismo período, en tanto que Argentina en el mismo
lapso decrece casi un 8%, podremos seguir diciendo en el mediano
plazo que nuestro país es uno de los principales productores
y exportadores de Manzana y Pera? Son muchos los productores
en el mundo y muchos otros consumidores que quieren pagar cada
vez menos por productos básicos como los nuestros. Aún
así, para seguir conquistando los mercados externos se
deben agregar atributos diferenciadores que le agreguen valor
o al menos nos permita mantenerlos, y donde el principal atributo
es la confiabilidad, la marca y la creatividad operativa.
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Copyright 2005, by Carlos A. Ledesma
NOTA:
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